En este artículo, vamos a compartir una receta rápida y deliciosa de salsa de ajo asado y mostaza, inspirada en la receta de Joseba Arguiñano. En solo 10 minutos, podrás preparar esta salsa cremosa y sabrosa para acompañar tus platos de pollo favoritos.
Esta salsa de ajo asado y mostaza essimilar a la mayonesa, pero con un toque especial gracias al ajo asado y la mostaza. Es perfecta para acompañar fingers de pollo, alitas de pollo, nuggets de pollo o pollo frito. Además, puedes personalizarla según tus gustos agregando miel, perejil o hierbas aromáticas para darle un toque de sabor único.
Ingredientes necesarios para la salsa
Ingredientes necesarios para la salsa:
- 1 cabeza de ajo asada
- 1 huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de mostaza
- 1/2 taza de aceite de oliva
- Hierbas aromáticas (opcional), como perejil o cilantro
Preparación de la cabeza de ajo asada
Preparación de la cabeza de ajo asada
Para preparar la cabeza de ajo asada, precalienta el horno a 200°C. Pela la cabeza de ajo y corta la parte superior de cada diente, dejando visible la parte interior blanda. Coloca la cabeza de ajo en una bandeja para horno cubierta con papel de aluminio y rocía con un poco de aceite de oliva. Hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la carcasa del ajo esté suave y blandita.
Una vez asado, retira la cabeza de ajo del horno y déjala enfriar un poco. Luego, presiona suavemente cada diente de ajo para extraer la pulpa suave y blanda. Puedes ayudarte con un tenedor o una cuchara para sacar toda la pulpa. La pulpa de ajo asada se utilizará más adelante para preparar la salsa de ajo asado y mostaza.
Mezcla los ingredientes con huevo y limón
Para empezar, mezcla en un tazón la cabeza de ajo asada pelada y picada, junto con el huevo, el zumo de limón y una pizca de sal. Bate todo con una cuchara o una batidora hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Asegúrate de que el ajo esté bien picado y no queden trozos grandes, para que la salsa quede fina y cremosa.
Una vez que la mezcla esté lista, añade un chorrito de aceite de oliva poco a poco, batiendo constantemente para que la salsa emulsione correctamente. La clave para que la salsa quede suave y cremosa es batir constantemente y agregar el aceite de oliva de forma paulatina.
Añade la mostaza para darle sabor
Para darle un toque intenso y cremoso a la salsa, se añade la mostaza. Esta ingrediente aporta un sabor picante y ácido que equilibra perfectamente el sabor rico y nutrido del ajo asado. La mostaza también ayuda a emulsificar la salsa, otorgándole una textura suave y cremosa. Simplemente añade una cucharada de mostaza a la mezcla de ajo asado, huevo, limón y aceite de oliva, y bate todo hasta que quede bien integrado.
Finalmente, si deseas darle un toque extra de sabor a la salsa, puedes agregar un poco de miel para balancear la acidez de la mostaza, o some perejil o hierbas aromáticas para darle un toque fresco y herbáceo. La clave es experimentar y encontrar el equilibrio de sabores que más te guste. ¡Y listo! La salsa de ajo asado y mostaza de Joseba Arguiñano está lista para acompañar tus fingers de pollo favoritos.
Consejos para personalizar la salsa
Para darle un toque dulce a la salsa, añade una cucharadita de miel y mezcla bien. Esta variación es ideal para acompañar fingers de pollo o alitas de pollo.
Si eres un amante de las hierbas aromáticas, agrega un puñado de perejil fresco picado o un poco de orégano seco al preparar la salsa. Esto le dará un sabor fresco y herbal muy atractivo.
Si prefieres una salsa más suave, reducir la cantidad de ajo asado o agregar una cucharada de yogur natural para darle un toque cremoso. ¡Experimenta y encuentra la combinación que más te guste!
Usos y combinaciones con pollo y otros alimentos
La salsa de ajo asado y mostaza de Joseba Arguiñano es muy versátil y se puede utilizar en una variedad de combinaciones con pollo y otros alimentos. Una de las formas más populares de consumo es como acompañamiento de fingers de pollo o alitas de pollo a la BBQ, ya que su sabor intenso y picante se complementa a la perfección con la textura crujiente y el sabor ahumado de la carne de pollo.
También se puede utilizar como aliño para ensaladas de pollo, agregando un toque de sabor picante y aromático a la mezcla de lechugas, tomates y pepinos. Incluso se puede utilizar como salsa para acompañar nuggets de pollo fritos o pollo a la parrilla, es una opción refrescante y saludable para acompañar platos más pesados.
Además de su uso con pollo, también se puede utilizar como salsa para acompañar pescados a la parrilla o verduras asadas, como brócoli o calabacín. La versatilidad de esta salsa hace que sea ideal para experimentar y encontrar nuevas combinaciones de sabores y texturas.
Ventajas de esta salsa casera
Esta salsa de ajo asado y mostaza de Joseba Arguiñano es una receta casera que ofrece varias ventajas. En primer lugar, es muy fácil de preparar, requiere solo 10 minutos de tiempo de preparación y cocinado. Además, los ingredientes necesarios son básicos y probablemente ya los tengas en tu cocina.
Otra ventaja de esta salsa es su versatilidad. Puedes acompañar fingers de pollo, alitas de pollo, nuggets de pollo o pollo frito, lo que la hace perfecta para cualquier comida o cena. También es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa a las salsas compradas en el supermercado, ya que es natural y no contiene conservantes ni aditivos.
Variaciones y alternativas a la receta
Para darle un toque dulce a la salsa, puedes agregar una cucharada de miel mientras bates los ingredientes. Esto le dará un sabor ligeramente dulce y especiado. Además, la miel se combina bien con el ajo asado y la mostaza, creando un sabor complejo y atractivo.
Si deseas darle un toque fresco y herbal a la salsa, puedes agregar un puñado de hojas de perejil picadas o hierbas aromáticas como orégano o albahaca. Esto le dará un sabor fresco y refrescante a la salsa, perfecto para acompañar fingers de pollo o pollo frito.
Para hacer una versión más picante de la salsa, puedes agregar una pizca de cayena o una cucharadita de salsa picante mientras bates los ingredientes. Esto le dará un toque picante y emocionante a la salsa, perfecto para aquellos que disfrutan de un poco de calor en sus alimentos.
Conclusión
La salsa de ajo asado y mostaza de Joseba Arguiñano es una opción rápida y deliciosa para acompañar a tus platos de pollo favoritos. Con solo unos pocos ingredientes y menos de 10 minutos de preparación, podrás disfrutar de una salsa cremosa y sabrosa que eleva el sabor de tus fingers de pollo, alitas de pollo, nuggets de pollo o pollo frito.
La versatilidad de esta salsa también es destacable, ya que se puede personalizar según tus gustos y preferencias. Agrega un toque de miel para darle un toque dulce, o añade perejil o hierbas aromáticas para darle un toque fresco y herbal. La posibilidades son infinitas, y solo dependen de tu imaginación y creatividad.
En definitiva, la salsa de ajo asado y mostaza de Joseba Arguiñano es una receta fácil de preparar y deliciosa de disfrutar. ¡No dudes en intentarla y descubrir por ti mismo cómo puede elevar el sabor de tus platos de pollo favoritos!
