En este artículo, exploraremos la receta de Canelones de espinaca: una variación vegetariana y vegana de los clásicos canelones. Aprenderás a preparar una deliciosa opción para un plato vegano y vegetariano utilizando paquetes de 20 placas de canelones, leche vegetal, espinaca cruda y queso vegano (opcional).
Ingredientes y utensilios necesarios
Para preparar los Canelones de espinaca, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de 20 placas de canelones
- 250 ml de leche vegetal (puede ser de avena, almendras o coco)
- 100 g de espinaca fresca
- 2 cucharadas de margarina o aceite de oliva
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 taza de queso vegano (opcional)
También necesitarás los siguientes utensilios:
- Horno
- Sartén grande
- Cuchara
- Coltador
- Cuchillo
- Colador
- Plato y tenedor para servir
Pasos para preparar los canelones de espinaca
Preparación de las placas de canelones: Hidrátalas las placas de canelones en agua hirviendo durante 5-7 minutos, o según las instrucciones delfabricante. Luego, escúrrenlas bien y reserva. Luego, en un tazón grande, mezcla 1/2 taza de harina con 1/2 taza de leche vegetal, 1/4 taza de mantequilla fundida o aceite de oliva, y una pizca de sal. Calienta la mezcla a fuego medio durante 2-3 minutos, hasta que espese y se forme una crema.
Rebozado de los canelones
Rebozado de los canelones
Una vez preparada la bechamel vegana, es hora de rebozar los canelones. Coloca una capa de bechamel sobre cada placa de canelones y asegúrate de cubrir toda la superficie. Cubre la bechamel con una lámina de espinaca cruda cocida y enjuagada. Puedes agregar queso vegano rallado sobre la espinaca si lo deseas. Cierra el canelón enrollándolo cuidadosamente para que no salga la relleno. Repite el proceso con el resto de las placas de canelones.
Salsa de espinacas para el relleno
La salsa de espinacas es uno de los ingredientes clave para el relleno de los canelones de espinacas. Para prepararla, solo es necesario hervir 250 gramos de espinacas frescas con un poco de aceite de oliva y un diente de ajo picado. Luego, las espinacas se deben aplastar bien con un tenedor hasta que queden suaves y sin reverbos. Se debe agregar un poco de sal al gusto y, si se desea, un poco de pimienta blanca.
Es importante mencionar que se puede agregar un poco de nuez moscada para darle un toque especial a la salsa. Sin embargo, esta es una cuestión de personal preferencia y no es obligatorio. Con esta salsa de espinacas, se puede rellenar con facilidad los canelones y obtener un plato delicioso y nutritious.
Revisión de una variedad de opciones de queso vegano
Entre las opciones de queso vegano hay algunas muy populares y de excelente calidad. Una de ellas es el «Veganmozzarella» de Daiya Foods, que tiene un sabor y textura muy similares a la mozzarella tradicional. Otro favorito es el «Quark» de Tofutti, que se puede moldear y tiene un sabor ligeramente tangy. Además, se pueden encontrar opción de queso vegano en polvo, como el «Nutritional Yeast» de Bragg, que tiene un sabor salado y se puede mezclar con aceite y agua para crear un queso vegano casero.
Tips y trucos para una preparación fácil y rápida
Para preparar Canelones de espinaca de forma rápida y efectiva, es importante planificar con antelación. Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios necesarios a mano. Esto ayudará a evitar retrasos y molestarte mientras cocinas.
Otra estrategia es utilizar ingredientes preparados, como leche vegetal o margarina, que simplifican la receta y ahorrarte tiempo en la preparación. También puedes cocinar la bechamel previamente y refrigerarla mientras preparas los otros ingredientes, lo que te permitirá trabajar más rápido y eficientemente.
También es importante tener en cuenta que las placas de canelones se hidratan mejor cuando se han humedecido previamente con agua. Esto garantiza que se desplieguen correctamente y no se rompan durante el relleno. Simply place the lasagna sheets in a large bowl, cover them with hot water, and let them sit for about 5-7 minutes.
Conclusión
Los canelones de espinaca son un plato delicioso y fácil de preparar, perfecto para aquellos que buscan una opción vegetariana y vegana. El secreto para que este platillo sea tan agradable está en la combinación de ingredientes, como la espinaca cruda, la bechamel vegana y el queso vegano. Además, la preparación de los canelones es sencilla y rápida, lo que la hace ideal para cualquier ocasión.
