En este artículo, te mostraré cómo preparar una deliciosa y saludable crema de verduras con calabaza y sésamo. Esta crema es ideal para principiantes, ya que solo requiere 4 ingredientes y no necesita conocimientos en cocina. Este plato es perfecto para aquellos que buscan un alimento saludable y nutricio, ideal para una merienda o snack.
La crema se hace calentando la calabaza y el calabacín en agua, después se machaca el sésamo y se añade a la mezcla, que se batirá hasta que esté suave y cremosa. Más tarde, te daremos algunas opciones para decorar con picatostes y también te presentaremos variantes para ajustar la espesor y consistencia de la crema. ¡Vamos a preparar esta deliciosa crema de verduras!
Ingredientes necesarios
Para preparar esta deliciosa crema de verduras con calabaza y sésamo, necesitarás los siguientes ingredientes:
1 calabaza (de aproximadamente 1 kg)
1 calabacín medianos
2 tazas de agua
1/2 cucharadita de semillas de sésamo
Sal a gusto (opcional)
Picatostes y hierbas frescas para decorar (opcional)
Nota: Puedes ajustar la cantidad de agua según el tamaño de la calabaza y el calabacín.
Cómo cocinar la calabaza y el calabacín
Aquí comienza la receta:
En un importante paso para preparar la crema, es fundamental cocinar la calabaza y el calabacín para hacerlos suaves y asequibles para machacar. Para lograr esto, llena un tazón grande con agua y coloca la calabaza y el calabacín pelados y picados dentro. Asegúrate de cubrirlos completamente con agua, ya que esto ayudará a suavizarlos completamente.
Coloca el tazón en el horno prehecho a 180 grados Celsius durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que la calabaza y el calabacín estén suaves y blandos. Puedes inclinar un poco el tazón para asegurarte de que la calabaza y el calabacín estén cubiertos por el agua. Al final del proceso de cocción, retira el tazón del horno y déjalo enfriar hasta que puedas trabajar con la mezcla. ¡Ya estás listo para machacar la calabaza y el calabacín y crear tu deliciosa crema!
Preparación de las semillas de sésamo
Preparación de las semillas de sésamo
Comenzamos por preparar las semillas de sésamo. Para hacerlo, simplemente colocamos las semillas en un mortero o molcajete y las movemos con un cucharón hasta que se desmoronen en pequeñas piezas. Alternativamente, también podemos mezclarlas en un procesador de alimentos hasta que alcancen la textura deseadas. Es fundamental tener en cuenta que no hay que preocuparse por la cantidad de sésamo que se desmorona, ya que esto se traducirá en una crema más rica y cremosa.
Es importante mencionar que no necesitamos añadirles nada más a las semillas de sésamo, simplemente rallarlas o desmoronarlas para obtener el sabor y la textura deseados. Lo más importante es tener cuidado de no sobrecalentar las semillas, ya que esto podría hacer que pierdan su delicado sabor y textura. ¡Y listo! Ahora tenemos sus semillas de sésamo listas para enriquecer nuestra crema de verduras.
Cómo mezclar la crema de verduras
Comienza calentando la calabaza y el calabacín en agua. Llena una olla con agua suficiente para cubrir los vegetales y coloca la calabaza y el calabacín adentro. Cocina a fuego medio-alto durante unos 20-25 minutos, o hasta que los vegetales estén suaves y suaves. ¡No te preocupes si se concentran un poco, eso es normal!
Una vez cocidos, retira los vegetales de la olla y déjalos enfriar un poco. Luego, pélalos y pícalos en trozos pequeños. Si deseas una crema más suave, es posible que desees pasarlos por un procesador o licuadora para obtener una textura más fina.
Ahora es el momento de machacar las semillas de sésamo. Puedes utilizar un mortero o un procesador para desmenuzarlas en un polvo fino. Añade las semillas de sésamo molidas a la mezcla de calabaza y calabacín y úna bien con un tenedor o una cuchara.
Tips y trucos para una textura suave
Para obtener una crema suave y cremosa, es importante tener en cuenta algunas recomendaciones. Primero, asegúrate de pelar y cortar la calabaza y el calabacín en trozos pequeños para que se cocinan más rápidamente y se deshagan mejor. Luego, no te preocupes si la mezcla parece un poco líquida después de cocinar la verduras, ya que se mezclará y se aclarará a medida que se batirá. Y si deseas, puedes agregar un poco de aceite o yogur para darle un toque cremoso extra.
Variaciones de sabor y textura
Para darle un toque de sabor adicional, puedes agregar un poco de azafrán en polvo o unos granos de clavo molido a la mezcla antes de batir. Esto le dará un toque de esencia para la crema. Otra opción es agregar un poquito de cúrcuma y un hacha de pimienta para darle un toque picante.
También puedes variar la textura de la crema agregar un poco de harina de almendras o de arroz para darle una consistencia más espesa. Si prefieres una crema más ligera, puedes adding a un poco de leche de almendras o de arroz. Además, puedes agregar un poco de aceite de oliva o de girasol para darle un toque de sabor elegante.
Opcional: agregar un toque de especias
Espero que la receta te haya gustado. ¿Quieres agregar un toque de especias para darle un poco más de sabor a tu crema? Puedes agregar un pinchazo de pimienta recién molida, un poquito de orégano seco o un dedo de comino molido. También puedes intentar con un toque de cuminado o de coriandro. La idea es darle un toque ligero y elegante para que se ajuste a tus gustos. ¡Probar y ajustar al gusto!
Decorar con picatostes y presentar en plato
Para darle un toque adicional a nuestra crema de verduras, podemos decorarla con picatostes crujientes y salados. Uno de los opciones es utilizar picatostes de baguette francés, que se pueden tostar previamente en el horno para darles un sabor más intenso. Algunas opciones de picatostes que se complementan bien con la crema de calabaza y sésamo son los picatostes de queso, los picatostes de uva o incluso los picatostes crujientes de judías. ¡Solo tienes que seleccionar tu opción favorita y decorar la crema con los picatostes frescos y salados!
Para presentar la crema en plato, puedes utilizar un plato grande y fondo ancho y decorar la crema en el centro. Coloca los picatostes a los lados de la crema y retoca el plato con pimienta molida o un poco de aceite extra Virgin si es necesario. También puedes agregar algunas hojas de lechuga fresca o un poco de pimienta molida en la crema misma para agregar un toque de colores y texturas. ¡La presentación es un toque final que puede hacer que la crema de calabaza y sésamo sea aún más deliciosa y atractiva!
Conclusión
Conclusión
La crema de verduras con calabaza y sésamo es una delicia saludable y fácil de preparar para principiantes. Con solo 4 ingredientes y un proceso simple, esta receta es perfecta para aquellos que buscan opciones saludables y ricas en nutrientes para su dieta. La variedad de opciones para ajustar la consistencia y textura de la crema hace que esta receta sea aún más versátil y asequible. ¡Prueba esta receta y disfruta de la sabrosa crema de verduras con calabaza y sésamo!
