En este artículo, vamos a compartir una deliciosa receta de almendras rellenas, un postre casero fácil y clásico que seguro te encantará. Esta receta consiste en rellenar cascarillas de oblea con una crema hecha de almendras y avellanas tostadas, azúcar glas y chocolate blanco y con leche de cobertura.
En los siguientes párrafos, vamos a guiarte paso a paso a través de la preparación de esta deliciosa receta, desde la trituración de las almendras y avellanas hasta el montaje final de las almendras rellenas. ¡Prepárate para disfrutar de un postre delicioso y fácil de hacer en casa!
Ingredientes necesarios para las almendras rellenas
Para preparar estas deliciosas almendras rellenas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la crema de almendras y avellanas:
– 1 taza de almendras tostadas
– 1/2 taza de avellanas tostadas
– 1 taza de azúcar glas
– 1 cucharada de mantequilla derretida
Para el relleno de chocolate blanco y leche:
– 200 gr de chocolate blanco
– 100 gr de chocolate con leche
– 1 cucharada de mantequilla derretida
Para las cascarillas de oblea:
– 20-25 cascarillas de oblea vacías
Asegúrate de tener todos estos ingredientes a mano antes de empezar a preparar tus deliciosas almendras rellenas.
Preparación de la crema de almendras y avellanas
Para preparar la crema de almendras y avellanas, comienza por tostarlas en una sartén a fuego medio durante unos 5 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas y aromaticas. Asegúrate de revolverlas constantemente para que no se quemen. Una vez tostadas, déjalas enfriar completamente.
Una vez frías, tritura las almendras y avellanas en un procesador de alimentos o molinillo hasta que queden molidas finamente. No las tritures demasiado, ya que necesitas que conserven un poco de textura. Si no tienes un procesador de alimentos, también puedes molerlas en un mortero con un poco de paciencia y esfuerzo.
Finalmente, mezcla las almendras y avellanas molidas con azúcar glas y una pizca de sal. La cantidad de azúcar glas que necesites dependerá de tu gusto personal, pero una buena regla general es empezar con una relación de 2 partes de azúcar glas por 1 parte de almendras y avellanas molidas. Revuelve bien hasta que la mezcla esté homogénea y lista para ser utilizada como relleno de las almendras.
Fundir los chocolates blanco y con leche
Para fundir los chocolates blanco y con leche, coloque los trozos de chocolate blanco y con leche en un tazón resistente al calor o en una taza de vidrio. Luego, coloque el tazón sobre una olla con agua hirviendo, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua. Deje que los chocolates se derritan lentamente, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera, hasta que estén completamente fundidos y suaves. También puede fundir los chocolates en el microondas, colocándolos en un tazón seguro para microondas y calentándolos en intervalos de 10 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que estén fundidos.
Es importante que los chocolates estén bien suaves y lisos antes de utilizarlos para rellenar las cascarillas, ya que esto les dará una textura agradable alimento. Una vez fundidos, deje que los chocolates se enfríen un poco para que no estén demasiado calientes al momento de rellenar las cascarillas.
Rellenar las cascarillas de oblea
Una vez que la crema esté preparada, es hora de rellenar las cascarillas de oblea. Para hacerlo, colocamos una cucharadita de crema en el centro de cada cascarilla. Asegurémonos de no llenarlas demasiado, para que quede espacio para taparlas luego con otra cascarilla.
Con cuidado, cubrimos la crema con otra cascarilla, presionando ligeramente para que se adhieran. Es importante que las cascarillas estén completamente planas y sin arrugas, para que se unan perfectamente.
Una vez que hayamos rellenado todas las cascarillas, podemos decorar las almendras rellenas con un poco de azúcar glas o chocolate rallado, si lo deseamos. Y listo! Ahora tenemos nuestras deliciosas almendras rellenas, ideales para disfrutar como snack o postre.
Unir las cascarillas y decorar las almendras rellenas
Una vez que hayas rellenado las cascarillas, es hora de unirlas. Coloca una cucharadita de la crema de almendras sobre una cascarilla y cuidadosamente coloca otra cascarilla encima. Presiona ligeramente para unir las dos cascarillas y así crear una sola almendra rellena. Repite este proceso con las cascarillas restantes hasta que hayas unido todas las almendras.
Una vez que hayas unido todas las cascarillas, puedes decorar las almendras rellenas según tu gusto. Puedes espolvorearlas con azúcar glas, decorarlas con trozos de nueces o incluso dibujar patrones sobre ellas con chocolate derretido. La decoración es opcional, pero añade un toque personal y atractivo a estas deliciosas almendras rellenas.
Consejos y variaciones para personalizar las almendras rellenas
Para dar un toque personalizado a tus almendras rellenas, puedes experimentar con diferentes combinaciones de sabores y texturas. Por ejemplo, agrega un poco de canela o nuez moscada para dar un toque especiado a la crema, o algunas gotas de extracto de almendras amargas para un sabor más intenso.
Si te gustan las frutas secas, puedes agregar algunas pasas o trozos de cereza a la crema para darle un toque dulce y jugoso. También puedes probar con diferentes tipos de chocolates para la cobertura, como chocolate con leche, chocolate blanco o incluso chocolate negro para un sabor más intenso.
Otra opción es reemplazar las avellanas con otros frutos secos como nueces o pacanas, lo que te dará un sabor y textura diferentes. Además, puedes ser creativo con la forma en que se presentan las almendras rellenas, como decorarlas con confeti o glaseado para hacerlas más atractivas.
Presentación y almacenamiento de las almendras rellenas
Presentación y almacenamiento de las almendras rellenas
Para presentar las almendras rellenas de manera atractiva, se pueden colocar en una bandeja o fuente y decorar con cintas o lazos de colores festivos. También se pueden envolver individualmente en papel de colores o bolsas de caramelo para regalar o servir como detalle en una mesa de postres.
Es importante almacenar las almendras rellenas en un lugar fresco y seco, lejos de la luz directa y la humedad. Se pueden guardar en un recipiente hermético en la nevera durante hasta dos semanas. También se pueden congelar durante varios meses y descongelarlas cuando se deseen consumir. Almacenarlas de manera adecuada ayudará a mantener su textura crujiente y su sabor delicioso.
Conclusión
Las deliciosas almendras rellenas son un postre casero fácil de preparar y perfecto para cualquier ocasión. Con solo unos pocos ingredientes y siguiendo unos pasos sencillos, podrás disfrutar de estas delicias en casa. La combinación de los sabores y texturas de las almendras, avellanas, chocolate blanco y leche de cobertura crean un sabor único y delicioso que seguro será un éxito entre tus amigos y familiares.
Preparar estas almendras rellenas es una excelente manera de sorprender a tus seres queridos con un postre casero hecho con amor. Además, son ideales para ocasiones especiales como cumpleaños, fiestas o reuniones familiares. Así que no esperes más y prepara estas deliciosas almendras rellenas para disfrutar de un postre casero fácil y delicioso.
