En este artículo, te enseñaremos a crear tu propio chorizo vegano casero con una receta sencilla y fácil de seguir. Estamos emocionados de compartir esta receta con vosotros y de ver cómo podéis adaptarla a vuestros gustos y necesidades.
Nuestra receta se basa en ingredientes comunes y naturales, sin uso de productos procesados ni sustancias químicas. Estamos seguros de que disfrutaréis del sabor y la textura del chorizo vegano que vendrás a crear.
Ingredientes y materiales necesarios
Ingredientes y materiales necesarios
- 250g de gluten de trigo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimentón dulce y picante
- 1 cucharada de guindillas picadas
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 taza de arroz blanco cocido
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de levadura de cerveza
- Agua para mezclar
- Papel de film transparente para envolver el chorizo
Es importante tener en cuenta que, como se trata de un producto casero, no es necesario que todos los ingredientes sean precisos, pero es recomendable utilizar ingredientes de calidad para garantizar el sabor y la textura del chorizo.
Procedimiento paso a paso
Step 1: Preparación de la masa
En un tazón grande, combine 250 gramos de gluten de trigo, 100 gramos de salsa de soja, 20 gramos de pimentón dulce y picante, 10 gramos de guindillas picadas, 5 gramos de ajo en polvo, 50 gramos de arroz blanco, 2 cucharadas de pan rallado, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de levadura. Mezcle todos los ingredientes hasta que queden bien combinados.
Step 2: Dar forma cilíndrica
Divida la masa en 4 trozos iguales y ligue cada trozo en forma cilíndrica, apretando ligeramente los extremos para que no se deshicieren durante la cocción.
Preparación de la mezcla de chorizo
En un tazón grande, mezcla 2 tazas de gluten de trigo, 1 taza de arroz blanco cocido, 1/2 taza de pan rallado, 1/4 taza de salsa de soja, 2 cucharadas de pimentón dulce y picante, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de levadura.
Formando y envuelta del chorizo
Comienza por mezclar bien todos los ingredientes en un bol hasta que queden bien combinados. Una vez que tengas la mezcla preparada, retira pequeñas porciones y comienza a dar forma cilíndrica a cada uno de ellas. Asegúrate de que las lonchas sean relajadas y suaves, ya que esto te ayudará a lograr un chorizo que sea suave al morder.
Una vez que hayas dado forma a los chorizos, cubre cada uno con papel de film transparente, procurando que estén bien cubiertos pero sin aplastarlos. Cierra el papel de film cuidadosamente alrededor del chorizo, asegurándote de que esté bien sellado para evitar que pierda su forma durante el proceso de cocción. De esta manera, podrás cocinar los chorizos con facilidad y seguridad.
Cocido y conservación
Para cocinar el chorizo vegano, colocar en una olla grande 4-6 chorizos envueltos en papel de film y cubrirlos con agua. Llevar a ebullición y cocinar durante aproximadamente 30 minutos. Una vez cocinados, escurrir el agua y dejar enfriar los chorizos. Puedes refrigerarlos durante hasta una semana o congelarlos durante hasta 3 meses. Almacénalos en un contenedor hermético y tapa bien.
Una vez congelados, escurrir agua de congelación y almacenar en un contenedor hermético en el congelador. Antes de cocinar, descongelar el chorizo vegano en el refrigerador o dejarlo a temperatura ambiente durante varias horas. Si deseas dorar el chorizo, cortarlo en lonchas y cocinar en una sartén con un poco de aceite.
Ideas de uso y recetas adecuadas
El chorizo vegano casero es un producto versátil que se presta a múltiples usos. Puedes disfrutarlo en bistros y picnics, acompañado de pan y tomate cortado, o en bocadillos con cebolla caramelizada y huevo de espinaca. También es ideal para hornear en un tango con patatas y cebolla para un plato completo.
Puedes usar tus chorizos caseros en una deliciosa ensalada de quinoa con aguacate y huevo de espinacas, o en una sopa caldosa con verduras y tiguelite. La alternativa vegana perfecta para un asado o barbecue es rehogar los chorizos en una sartén con cebolla y ajo, y servirlos con ensalada o patatas asadas.
También es un ingrediente clave para una deliciosa paella vegetariana o vegana, añadiendo sabor y textura a este plato emblemático. ¡No dudes en experimentar y encontrar tus propias recetas con este chorizo vegano casero!
Conclusión
La receta de chorizo vegano casero es un auténtico éxito. Con sus notas picantes y sabrosas, el resultado es un producto delicioso y versátil que puede ser utilizado de diferentes maneras. Además de su sabor, es importante destacar la facilidad de preparación y el ahorro de recursos que supone cocinar esta comida casera, ya que no es necesario comprar nada en un tienda ni invertir en ingredientes exóticos.
Una de las ventajas más grandes de esta receta es que es muy fácil de personalizar. ¿Te gusta más picante? Agrega más cayena. ¿Te gusta más suave? Baja la dosis de cayena. ¿Quieres darle un toque especial? Agrega un poco de cebolla caramelizada o de hierbas frescas. Estas simples variaciones pueden convertir este chorizo vegano en un platillo único y a la carta.
