En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa coca de verduras casera sin huevo en apenas 25 minutos. ¡La receta es fácil y rápida, y no requiere levado ni huevo! Con solo unos pocos ingredientes y siguiendo nuestros pasos, podrás disfrutar de este delicioso estofado vegano en poco tiempo.
Ingredientes y herramientas necesarias
Ingredientes necesarios:
- 500 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 250 mililitros de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 1 calabacín picado
- 2 tomates frescos picados
- 2 ramas de romero, frescas o secas
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal, al gusto
Herramientas necesarias:
- Un mortero eléctrico o manual para mezclar la masa
- Un bowl amplio para amasar la masa
- Un rodillo de amasar para estirar la masa
- Una placa del horno para hornear la coca
- Un horno convencional a 220°C (425°F)
- Un cuchillo y tabla de cortar para picar las verduras
- Un colador o tamiz para estrifar la cebolla y otros vegetales
- Un paño de cocina limpio para cubrir la coca mientras se hornea
Preparación de la masa: harina, agua y aceite
Para empezar a preparar la masa de la coca, disponemos de dos tazas de harina de trigo en un bol grande. A continuación, echaremos 1/2 taza de agua tibia sobre la harina, y con ayuda de un cuchillo, iremos mezclando hasta que la masa comience a unirse y quede sin grumos. Añadimos un chorrito generoso de aceite de oliva y seguimos mezclando hasta que la masa esté homogénea y tenga un textura suave.
Amasado y estirado de la masa
Amasado y estirado de la masa
En un tazón grande, combine 250 gramos de harina, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1/2 cucharadita de sal. Agrega 1 cucharadita de aceite de oliva y 120 mililitros de agua tibia. Mezcla todo hasta que se forme una masa lisa y elástica. Continúa mezclando durante unos 5 minutos hasta que la masa se vuelva suave y homogénea.
Amase fuerte y con decisión, sin tratar de trabajársela demasiado, para evitar que se desmorone. Luego, en un plato rodeado de un trapo húmedo, amase la masa durante 5-7 minutos, hasta que tenga un aspecto suave y brillante. Finalmente, estire la masa sobre una superficie lisa, ayudándose con un rollo o tortilla, hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm. De esta manera, estarás listo para hornear la deliciosa coca de verduras.
Elaboración de la coca: calabacín y tomate en rodajas
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Sazonado con romero, ajo en polvo y pimentón dulce
Sazonado con romero, ajo en polvo y pimentón dulce
La coca de verduras casera tiene un toque especial gracias a su delicioso sazón. Para darle un toque aromático, agregamos romero fresco picado, que otorga un sabor intensamente verde y herbáceo. Además, un toque de ajo en polvo añade un sabor suave y picante. Por último, un hint de pimentón dulce les da un toque agridulce que hace que la coca sea aún más irresistible. ¡El resultado es un plato que no solo es delicioso sino también visualmente impactante!
Cómo hornear la coca en solo 20 minutos
Primer paso: Precalienta tu horno a 220°C (390°F). Engrasa una bandeja de horno con un poco de aceite y coloca la masa de coca enrollada y estirada sobre ella.
Séguete, coloca las rodajas de calabacín y tomate sobre la coca, dejando un poco de espacio entre cada haca para que puedan cocinar uniformemente.
Termines con un poco más de aceite de oliva y un toque de sal para darle un toque final. Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 20 minutos.
Recomendaciones para la presentación final
Decoración
El aspecto final de tu coca de verduras casera es crucial para impresionar a tus comensales. Puedes decorar la coca con hierbas frescas, como perejil o cilantro, y adornar con rodajas de limón o de tomate para agregar un toque de juventud y frescura. También puedes utilizar una paleta de colores para crear un diseño geométrico o floral en la parte superior de la coca.
Presentación
Presenta la coca en un plato o en una superficie elevada para mostrar la belleza de la coca y las verduras que contiene. Puedes acompañarla con un poco de ensalada o con un tomate cortado en rodajas. No olvides llevar la imagen en un formato web óptimo para asegurarte de que se vea bien en diferentes dispositivos y plataformas.
Conclusión
La coca de verduras casera sin huevo es una receta rápida y deliciosa que nos permite preparar un estofado vegano en solo 25 minutos. La masa casera se prepara con harina, levadura en polvo, agua y aceite de oliva, y se amasa y estira manualmente para darle la textura crujiente y aromática que la caracteriza. La combinación de calabacín y tomate en rodajas, sazonada con romero, ajo en polvo y pimentón dulce, es perfecta para hacer que esta coca sea un plato digno de repetir.
