En este artículo, te mostraremos cómo preparar un delicioso cocido de garbanzos en tu Crockpot en solo 20 horas. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida sencilla y deliciosa, y que desean aprovechar al máximo el tiempo que la olla lenta tiene disponible.
Lo que necesitas para hacer un cocido de garbanzos
Para preparar este delicioso cocido de garbanzos en tu Crockpot, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de garbanzos crudos
- 1 cebolla grande picada
- 2 tallos de espárrago fresco, picados
- 1 calabacín grande, pelado y picado
- 1 zanahoria grande, pelada y picada
- 1 calabaza pequeña, pelada y picada
- 3 dientes de ajo picados
- 2 generosos cucharadas de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 chorizo calabino, picado (opcional)
- Sal y pimienta en óptima cantidad
- 4 tazas de agua
Además, para programar tu Crockpot con éxito, asegúrate de tener también una olla lenta con capacidad para 6-8 tazas y una tapa. ¡Empezarás a disfrutar de un delicioso plato en apenas 20 horas!
Preparación de los ingredientes
Para preparar el cocido de garbanzos en olla lenta, debemos comenzar clasificando 1 taza de garbanzos crudos y 2 tazas de agua en el Crockpot. Asegúrate de lavar los garbanzos bien antes de utilizarlos. ¡Hidratación es fundamental para que los garbanzos estén listos para cocinar!
Mientras tanto, prepárate para picar 1 cebolla, 1 calabacín, 1 taza de zanahoria, 1 taza de espárragos, 2 dientes de ajo y 1 taza de apio fresco. no te preocupes si no tienes apio fresco, puedes omitirlo o reemplazarlo con un punado de cilantro fresco. Escoge un chorizo calabizo y córtalo en trozos pequeños. Unta 2 cucharadas de aceite de oliva en la base del Crockpot para evitar que se pegue. ¡Estás listo para cocinar!
Cómo preparar el garbanzo crudo
Primer paso: Selección y lavado de los garbanzos
Para comenzar, selecciona garbanzos frescos y de buena calidad. Lava los garbanzos en un colador bajo el chorro de agua during 4 horas antes de cocinarlos en la olla lenta con una variedad de verduras y especias.
Añadir ingredientes a la olla lenta
Tras 4 horas de hidratación, es hora de agregar los demás ingredientes a la olla lenta. Agrega la cebolla picada, el calabacín rallado, la calabaza picada, las zanahorias peladas y picadas, los espárragos limpios y cortados en trozos, el ajo picado, el perejil fresco picado, el comino molido, el orégano molido y el chorizo calabino picado o en trozos. Asegúrate de agregar los ingredientes en capas sueltas, comenzando por la cebolla y terminando con el chorizo.
Configuración de la olla lenta
Configuración de la olla lenta
Para comenzar a cocinar el cocido de garbanzos en tu Crockpot, debes configurar tu olla lenta de la siguiente manera: coloca el tapón de la olla lenta en la posición de «Low» y selecciona el tiempo de cocimiento de 20 horas. Esto permitirá que los ingredientes se cocinen lentamente y suavemente durante la noche.
Asegúrate de que el nivel de liquido en la olla lenta esté a la misma altura que la señal de límite de líquido para evitar sobrecalentamiento o daño en la olla. Puedes ajustar la cantidad de líquido según sea necesario.
Una vez que hayas configurado tu olla lenta, asegúrate de que el conector de cable esté correctamente conectado y que el cable esté estirado sin hacer presión sobre la olla. Luego, coloca el apagador en la posición «On» y listo para cocinar.
20 horas de cocción
Prepárate para un delicioso cocido de garbanzos en solo 20 horas en tu Crockpot. En esta receta, los garbanzos crudos se hidratarán durante 4 horas antes de cocinarlos con una variedad de verduras y especias en la olla lenta. La cocción a alta temperatura durante 16 horas proporcionará un sabor intenso y un resultado incredibly tender.
Algunos de los ingredientes utilizados en esta receta incluyen cebolla, calabacín, calabaza, zanahorias, espárragos, ajo, perejil, comino, orégano y chorizo calabazo. Todos estos ingredientes se cocinarán lentamente en la olla lenta a una temperatura media-alta durante 20 horas, lo que garantiza un resultado rico y picante.
Cómo servir y conservar el cocido
Una vez que el cocido esté listo, puedes servirlo caliente o enfriarlo para conservarlo para más tarde. Para servirlo caliente, simplemente coloca el contenido del Crockpot en un plato y agrégalas tus preferencias de toppings, como una sprinkling de perejil fresco o un huevo poché.
Si decides conservar el cocido para un día más tarde, puedes enfriarlo a temperatura ambiente y almacenarlo en el frigorífico durante hasta 3 días. Otra opción es congelarlo para conservarlo durante más tiempo. Simplemente transfiere el cocido a un recipiente para congelar, sin enfriar previamente. Cuando esté listo para consumir, merely descongela el cocido en el frigorífico durante la noche y sirve caliente en el día siguiente.
Variaciones y sugerencias
Puedes variar la receta agregando otros ingredientes para darle un toque personal a tu cocido de garbanzos. Por ejemplo, puedes agregar algunas cucharadas de salsa de tomate o una cucharadita de cacao en polvo para darle un sabor más intenso. También puedes reemplazar el chorizo calabino por otros types de queso o productos lácteos.
Además, si deseas agregar un poco de sabor agridulce, puedes trocear una manzana o un plátano y agregarlos a la olla durante las últimas 2 horas de cocción. También puedes probar añadiendo una rebanada de pan tostado o una rebanada de queso ahogado durante el último rato de cocción.
Si eres vegetariano o vegan, puedes reemplazar el chorizo calabino por otros toppings como espinacas, pimiento rojo o pimientos verdes. También puedes agregar algunas cucharadas de tahini o hummus para darle un toque salado y cremoso.
Conclusión
Conclusión
El Cocido de garbanzos en olla lenta (Crockpot) es una receta fácil y deliciosa que es perfecta para cualquier hora del día. Después de un cuidado preparación y 20 horas de cocción en la olla lenta, disfrutarás de un plato rico y picante que es perfecto para compartir con amigos y familiares. La variedad de verduras y especias hace que sea una receta muy versátil, que puedes personalizar según tus preferencias y necesidades. Así que no dudes en probar esta deliciosa receta y tener en cuenta que puedes congelar el cocido para disfrutarlo más tarde. ¡Buen provecho!
