En este artículo, te presentamos una deliciosa receta de lentejas con verduras en olla express, inspirada en la cocina del famoso chef Karlos Arguiñano. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción rápida, nutritiva y deliciosa para una comida casera.
En apenas unos minutos, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes, gracias a la combinación de lentejas con una variedad de verduras frescas. ¡Sigue leyendo para descubrir los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta delicia en minutos!
Ingredientes necesarios
Ingredientes necesarios:
- 250gr de lentejas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 puerro picado
- 2 zanahorias picadas
- 1 puñado de espinacas frescas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal al gusto
- Agua suficiente para cubrir las lentejas
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Nota: Se pueden ajustar las cantidades de los ingredientes según las preferencias personales.
Preparación de las verduras
Para preparar las verduras, comienza picando la cebolla y el pimiento en trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofríe las verduras picadas a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente doradas. A continuación, agrega el ajo y el puerro picado y sofríe durante un minuto más. Luego, agrega las zanahorias picadas y sofríe durante 2 minutos más.
Cocción de las lentejas
La cocción de las lentejas es rápida y sencilla en la olla exprés. Una vez que las verduras estén rehogadas, agregue las lentejas y cubra con agua hasta unos 2-3 dedos por encima de ellas. Cierra la olla y espera a que suba la válvula de vapor. Desde ese momento, deje cocinar durante 15 minutos.
Pasado este tiempo, deje salir el vapor y abra la olla. Agregue las espinacas frescas y mezcle bien. Si es necesario, agregue un poco más de agua si las lentejas parecen secas. Cierra la olla de nuevo y deja cocinar durante 2-3 minutos más, hasta que las espinacas estén tiernas.
Agregando las espinacas y otros toques finales
Agregando las espinacas y otros toques finales
Una vez que las lentejas estén tiernas, agrega las espinacas frescas y mezcla bien. Si lo deseas, puedes agregar un poco más de agua si la mezcla está muy espesa. Deja cocinar durante 2-3 minutos más, hasta que las espinacas estén suaves y hayan perdido su volumen.
Para terminar, agrega un toque de perejil fresco picado y una pizca de sal al gusto. Puedes servir la deliciosa receta de lentejas con verduras en olla express caliente, acompañada de un poco de pan crujiente o una ensalada refrescante. ¡La comida está lista en apenas 20 minutos!
Consejos y variaciones para una recetaperfecta
Para una textura aún más cremosa, puedes agregar una cucharada de tomate triturado o una pizca de comino en polvo al momento de rehogar las verduras. Esto le dará un toque extra de sabor y profundidad a la receta.
Si deseas darle un toque picante a la receta, agrega una guindilla picada o un poco de cayena al rehogado de las verduras. Esto le dará un toque vibrante y emocionante a la receta.
Para una variación vegana, reemplaza el aceite de oliva por aceite de girasol o de aguacate. Además, asegúrate de utilizar una variedad de lentejas veganas y sin ingredientes de origen animal.
Para una presentación más atractiva, decora la receta con una cucharada de cebolla picada y un ramillete de perejil fresco. Esto le dará un toque fresco y colorido a la presentación final.
Presentación y acompañamientos sugeridos
Presentación y acompañamientos sugeridos
Para presentar esta deliciosa receta de lentejas con verduras en olla express, puedes servirla en platos hondos con una guarnición de pan crujiente y una cucharada de aceite de oliva virgen extra. También puedes acompañarla con una ensalada fresca de lechuga, tomate y aguacate, o con una sidra o un vino tinto para aquellos que lo deseen.
Si deseas darle un toque extra, puedes acompañar esta receta con una guarnición de patatas asadas o con una sencilla ensalada de pepino y cebolla. También puedes agregar un poco de queso rallado o una cucharada de crema para darle un toque cremoso a la receta. La elección es tuya, pero lo cierto es que esta deliciosa receta de lentejas con verduras en olla express es un plato que agradará a todos.
Conclusión
Conclusión
Esta receta de lentejas con verduras en olla express es una opción deliciosa y saludable para una comida casera. Con su preparación rápida y sencilla, es ideal para aquellos días en que se busca algo nutritivo y sabroso en poco tiempo. Gracias a la inspiración de Karlos Arguiñano, hemos logrado un plato que combina perfectamente las lentejas con una variedad de verduras frescas, creado en solo 20 minutos.
No te pierdas la oportunidad de probar esta receta en tu próxima comida en casa. Prepárala con amor y comparte con tus seres queridos. ¡Disfruta de este delicioso plato y descubre la comodidad de cocinar con olla express!
