En este artículo, te compartiremos una receta fácil y deliciosa para preparar natillas veganas caseras con sabor a vainilla. Esta receta tradicional se prepara con ingredientes comunes y fáciles de encontrar, como harina de maíz, leche de almendras y azúcar, y se puede personalizar según tus gustos. Te mostraré paso a paso cómo preparar estas natillas, desde la medida de los ingredientes hasta el momento de servirlas frías y decoradas con canela en polvo.
¿Por qué hablar de natillas veganas caseras?
¿Por qué hablar de natillas veganas caseras? La clave para hacer que un postre sea verdaderamente especial es utilizar ingredientes frescos y de alta calidad. En el caso de las natillas, la leche de almendras es fundamental para darles un sabor y textura únicos. Al elegir ingredientes veganos, podemos disfrutar de un postre que no solo es delicioso, sino también sostenible y ético.
La receta que te presentamos a continuación es una fuente de inspiración para crear un plato que conecta con la tradición, pero sin necesidad de productos lácteos. ¡Prepárate para sorprender a tus amigos con estas deliciosas natillas veganas caseras!
Ingredientes y herramientas necesarios
Ingredientes necesarios:
- 250 ml de leche de almendras
- 20 g de harina de maíz
- 15 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de vainilla líquida
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
Herramientas:
- Cazo para hervir la leche
- Cuchara de madera o de silicona
- Batidor eléctrico o de mano
- Coladores para tamizar la harina de maíz y la leche
- Caja de horno o refrigerador para enfriar las natillas
Preparación de la mezcla de natillas
En un tazón grande y limpio, combine 400 mililitros de leche de almendras con 2 cucharadas de azúcar. Agrega 1/2 cucharadita de vainilla líquida y mezcla bien hasta que el azúcar esté completamente disuelto. Agrega 2 cucharadas de harina de maíz y mezcla hasta que esté bien combinada con la leche. Luego, destapa el tazón y cocina la mezcla en el microondas a potencia media durante 2-3 minutos, o hasta que la mezcla esté caliente y esté lista para usar. ¡Listo! Ahora tienes la base para tus deliciosas natillas caseras.
Agregar la leche de almendras y el azúcar
Agrega 250ml de leche de almendras entera a un tazón aparte y mezcla con 100g de azúcar distribuyendo bien. El azúcar se disolverá completamente en la leche, creando una mezcla lisa y suave. Coloca el tazón en el frigorífico durante al menos 30 minutos para que la leche de almendras se enfríe y se espese. Esto es clave para la textura y el sabor de las natillas. ¡Esto es el secreto para darle a tus natillas el toque perfecto!
Incorporar la vainilla y la canela
La vainilla es el protagonista de este postre, es entonces fundamental agregar suavemente 1 cucharadita de vainilla líquida en la mezcla de harina de maíz y azúcar. La vainilla es uno de los ingredientes más importantes para darle su sabor característico a las natillas caseras. A medida que mezclas, notarás cómo la vainilla se combina con la harina y la azúcar para crear un aroma intenso y agradable.
Para agregar un toque extra de esencia, puedes espolvorear con canela en polvo antes de servir las natillas. La canela es un complemento imprescindible para este postre, ya que su sabor dulce y aromático combina perfectamente con la vainilla. Simplemente espolvorea un poco de canela en polvo sobre las natillas y listas están para ser disfrutadas.
Cocinar y enfriar las natillas
Cocinar y enfriar las natillas
Comienza por cocinar las natillas a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se peguen al fondo del tazón. ¡Notarás cómo las natillas espesan y crecen en tamaño a medida que se van cocinando! Una vez que hayan terminado de cocinar, déjalas enfriar un poco antes de refrigerarlas durante al menos 2 horas o toda la noche. Esto les permitirá endurecerse y quedar con una textura perfecta y cremosa.
Una vez enfriadas, pásalas a un tazón y déjales reposar por unos 30 minutos antes de servir. ¡Puedes adornarlas con un poco de canela en polvo o una crema vegan para darles un toque extra!
Decoración con canela y azúcar glass
Una vez que estén listas, es el momento de darles un toque especial con una decoración culinaria que los hace aún más atractivos. Una de las opciones más fáciles de hacer es espolvorear canela en polvo sobre la superficie de las natillas. El sabor dulce y suavemente picante de la canela se combina perfectamente con el sabor suave de las natillas, creando un contraste de texturas y sabores que es realmente apasionante.
Otra opción es hacer un azúcar glass, que es un toque decorativo que puede darle un toque sofisticado y gourmet a tus natillas. Para hacer un azúcar glass, simplemente coloca un plato con un poco de azúcar en polvo y un poco de agua hasta cubrir el azúcar. Deja que se hidraten durante un rato, hasta que el azúcar se disuelva y forme una sustancia brillante y transparente. Luego, puedes esparcir esta mezcla sobre las natillas y crear un efecto decorativo visualmente atractivo.
Consejos para servir y disfrutar
Los consejos para servir y disfrutar de tus natillas veganas caseras son fundamentales para complementar la efervescencia de este postre. Para comenzar, asegúrate de que estén servidas frescas y friegas, ya que el sabor y el texto son mucho más ricos si lo son. Puedes presentarlas en pequeños vasos o tazones individuales, lo que agrega un toque especial a la presentación.
Para darles un toque personal, puedes decorarlas con un poco de canela en polvo o un poco de azúcar glaséto give them a personal touch. Additionally, you can also serve them as a topping for other desserts, such as cakes or waffles, to add an extra layer of flavor and texture.
Variaciones y sugerencias para personalizar
Para darle un toque único a tus natillas, puedes agregar diferentes especias o hierbas aromáticas. Por ejemplo, puedes agregar una pizca de canela, anís o orégano para darle un toque más especial. También puedes experimentar con frutas secas o frescas, como pasas, albaricoques o plátanos, para agregar textura y sabor.
Otra forma de personalizar tus natillas es agregar un poco de marmalada o sirope de frutas para darle un toque dulce y ácido. Puedes probar diferentes sabor con frutas como limón, naranja, lima o fresas.
Conclusión
Conclusión
Las natillas veganas caseras son un postre delicioso y fácil de preparar que impresionará a tus amigos y familiares. Con esta receta, podrás crear un plato tradicional con un sabor a vainilla exquisito. No te pierdas la oportunidad de personalizar esta receta agregando diferentes sabores y colores para crear un plato único. Finalmente, recordamos que la patientcia es clave para el éxito de esta receta, así que asegúrate de hacerlas con tiempo para que puedas disfrutarlas en su punto fresco. ¡Disfruta!
