En este artículo, vamos a descubrir la receta de pastel de patata y lentejas, una deliciosa opción vegetariana y económica para un plato completo. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una forma original y sencilla de incluir legumbres en su dieta. Con solo unos pocos ingredientes y un horno, podremos preparar un plato sabroso y saludable que sorprenderá a nuestros seres queridos y amigos.
Ingredientes necesarios y opciones para variar
Ingredientes necesarios y opciones para variar
Para preparar este delicioso pastel de patata y lentejas, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 patatas medianas
- 300 gramos de lentejas cocidas
- 1 pimiento asado
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
También puedes agregar otros ingredientes para darle más sabor a tu pastel, como:
- 1 cucharadita de albahaca picada
- 1 cucharada de pimienta recién molido
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta a gusto
- Queso rallado (opcional)
- Huevo crudo (opcional)
Cómo cocinar patatas y lentejas para el pastel
Lavar y pelar 3 patatas medianas. Cortarlas en trozos pequeños y cocinarlas en agua salada hasta que estén tiernas. Purgarlas bien y mezclar con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y albahaca picada.
Cocinar 300 gramos de lentejas according to the instructions on the package. Saltear 1 cebolla picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente. Agregar el pimiento asado y cocinar durante un par de minutos. Agregar las lentejas cocidas y mezclar bien.
Preparación de la base de patata con albahaca y especias
La base del pastel de patata es fundamental para que el conjunto tenga sabor y textura. Empecemos cortando las 3 patatas medianas en rodajas delgadas. ¡No te preocupes si no están perfectas, son las impurezas las que dan sabor a las cosas!
Coloca las rodajas en un tazón grande y agregas 2 cucharadas de aceite de oliva. ¡Sí, un poco más no va mal! Mezcla torpemente las patatas con el aceite para que estén bien recubiertas. Agrega 1 cucharadita de albahaca picada, 1/2 cucharadita de pimienta y un poco de sal. ¡No te preocupes por la cantidad, es subjetivo! Mezcla todo bien para que las especias se distribuyan uniformemente entre las patatas.
Preparación del centro de lentejas con cebolla y pimiento asado
Lava y corta las lentejas cocidas en trozos pequeños. Picó la cebolla en cubos pequeños y sofríe a fuego medio con un poco de aceite de oliva hasta que estén suaves. Luego, agrega el pimiento asado (previamente descascarillado y cortado en trozos pequeños) y cocina durante unos minutos más. A continuación, añade las lentejas y mezcla tudo bien.
Montaje del pastel con la base de patata y el centro de lentejas
Montaje del pastel con la base de patata y el centro de lentejas
En un tazón, pelamos las patatas y las cortamos en cubitos pequeños. En otro tazón, mezclamos 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de albahaca picada ysal y pimienta. Agregamos las patatas y mezclamos bien todo. Ponemos una capa de patatas en la base de un molde de 20 cm de diámetro para tartas. Asegurémonos de cubrir la base del molde.
Horneado y gratinado para una presentación perfecta
para el artículo «¡Así se cocina: pastel de patata y lentejas, una receta fácil y económica!»
Puesta al serve y posibles variedades y sugerencias
Puesta al serve y posibles variedades y sugerencias
Una vez horneado, es recomendable servir el pastel de patata y lentejas caliente, probablemente acompañado de una ensalada fresca o un plato de verduras salteadas. Para darle un toque extra, puedes agregar un poco de crujiente con some croutones caseros o unos nudillos de parmesano rallado.
Si deseas variar la receta, puedes probar a sustituir las lentejas por otros tipos de legumbres, como garbanzos o judías verdes. También puedes agregar unos dados de chorizo o morality para darle un toque picante. Además, si prefieres un aspecto más crujiente, puedes espolvorear la superficie del pastel con some poro tostado antes de hornear.
Conclusión
El pastel de patata y lentejas es una receta que combina la ternura de las patatas con el sabor intenso de las lentejas, en un plato único y delicioso. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una receta fácil y económica que les permita disfrutar de un plato completo y satisfechor a un costo razonable. Además, la inclusión de lentejas en esta receta le da un toque saludable y aporta proteinas y fibra al plato.
