Descubrí la receta de Empanadillas chinas o Dumplings de verdura que son deliciosas empanadillas rellenas de verduras asadas y fácil de hacer en tu cocina.
La historia detrás de las empanadillas chinas
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Ingredientes necesarios para la masa y la relleno
Ingredientes necesarios para la masa:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de agua tibia
- Pizca de sal
Ingredientes necesarios para el relleno:
- 1 cebolla roja, picada
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de bambú, picados
- 1 tallo de apio, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de salsa de soya (opcional)
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco (opcional)
- Hojitas de cilantro fresco (opcional)
Cómo preparar la masa para las empanadillas
Para preparar la masa para las empanadillas, empezamos mezclando 2 tazas de harina de trigo en un tazón grande. Agregamos un poquito de sal, unos 1/4 de cucharadita, para darle un toque de sabor a nuestra masa. Luego, gradualmente, añadimos 1/2 taza de agua tibia, mezclando bien con cada adición. ¡Es importante no agregar agua demasiado caliente, ya que esto puede hacer que la masa se endurezca!
Una vez que la masa esté un poco húmeda, comenzamos a trabajarla con las manos hasta que se convierta en una masa lisa y elástica. Puedes hacer esto golpeando la masa en la superficie de un tablero u horno, lo que ayudará a eliminar cualquier aire que pueda encontrar allí. Continúe trava
Cómo rellenar las empanadillas con verduras asadas
Una vez que las verduras estén listas, es hora de rellenar las empanadillas. Comienza por abrir una empanadilla por la parte superior, lo suficiente para que puedas rellenarla con las verduras. Puedes hacer esto con la punta de los dedos o con una ayuda de cuchillo cuidadosamente. Luego, agrega las verduras asadas en el centro de la empanadilla, dejando un borde pequeño alrededor de los lados. No agregues demasiado relleno, ya que la empanadilla se sellará posteriormente.
Técnicas para cerrar y sellar las empanadillas
Para sellar las empanadillas, es necesario apretar los lados con los dedos para que queden bien cerrados. Asegúrate de que los bordes estén bien unidos y la empanadilla esté muy bien sellada. Si se nota que alguno de los lados está descansando un poco, puedes ayudarte con un poco de agua para sellar mejor. Sin embargo, no es recomendable utilizar demasiado agua, ya que esto puede hacer que la empanadilla se rompa al cocinar.
Una vez selladas las empanadillas, déjalas reposar un rato para que la masa se relaje y se vuelva más suave y fácil de cocinar. Esto también te ayudará a evitar que las empanadillas se rompan al cocinar.
Cómo cocinar las empanadillas en una sartén
Para cocinar nuestras empanadillas chinas o Dumplings de verdura, comenzaremos por calentar una sartén grande con un par de cucharadas de aceite de oliva de buena calidad. No te preocupes si no lo has probado nunca antes, un aceite de origen es un sencillo truco para agregar profundidad de sabor a tus comidas.
Una vez calentada la sartén, colocarás las empanadillas en ella y cocinarás durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. No te preocupes si siguen selladas ligeramente, es normal que se despeguen un poco durante el proceso de cocción. Si lo prefieres puedes agregar un poco de agua a la sartén para ayudar a sellar las empanadillas y crear un efecto crujiente en la parte exterior. ¡Listo! Tus empanadillas chinas están listas para disfrutarlas.
Recomendaciones de condimentos y salsas para servir
Salsa de soya y ajo: una combinación clásica chino-japonesa que nos aporta un sabor intenso y picante. Mezcla 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de jugo de ajo y 1/2 cucharada de aceite de oliva. Asegúrate de probar y ajustar la cantidad según tu gusto.
Salsa de mostaza y jincama: para aquellos que disfrutan con un sabor ligeramente picante y agridulce. Mezcla 2 cucharadas de salsa de mostaza, 1 cucharada de jugo de jincama picada y 1/2 cucharada de aceite de oliva. Disfruta la fusión de sabores y texturas.
Conclusión
La receta de Empanadillas chinas o Dumplings de verdura es una delicia para disfrutar en cualquier momento del día. La combinación de la masa crujiente y las verduras asadas crean un contraste de texturas y sabores que es irresistible. No solo es una receta fácil de seguir, sino que también es una excelente oportunidad para experimentar con nuevas verduras y especias.
La mejor parte de esta receta es que es completamente personalizable. Puedes elegir las verduras que más te gustan, sumarle especias y condimentos para darle un toque personal y ajustar la cantidad de ingredientes según tus preferencias. Además, es una receta perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida rápida para una familia o una fiesta especial.
