En este artículo, te presentaremos la receta de Pan de Olivas negras y romero en aceite de oliva, un delicioso pan casero que combina el sabor intenso de las olivas negras con el fresco aroma del romero y el toque especial del aceite de oliva.
Ingredientes y herramientas necesarios
Para elaborar este delicioso pan de olivas negras y romero en aceite de oliva, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura fresca seca
- 1 litro de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de aceite de oliva Picual con aroma a hierbabuena
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de romero seco
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Olivas negras picadas (aproximadamente 100g)
- Romero fresco picado (aproximadamente 20g)
En cuanto a herramientas, necesitarás:
- Un tazón grande para amasar la masa
- Un cubo para fermentar la masa
- Un rodillo para aplastar la masa
- Un cortador de pan para cortar el pan en tiras
- Un tazón pequeño para mezclar los ingredientes
- Un colador para escurrir el agua
- Un plato para forrar con papel para hornear
- Un horno a temperatura moderada (en torno a 190°C)
Es importante tener en cuenta que, además de estos ingredientes y herramientas, también necesitarás un lugar fresco y con baja humedad para la fermentación de la masa.
Preparación de la masa de pan
En un tazón grande, mezcla 1 taza de harina de trigo, 1/2 taza de agua tibia, 1/4 cucharadita de levadura fresca disuelta en un poco de agua tibia y 1/2 cucharadita de sal. Mezcla bien hasta que se forme una bola suave y elástica. A continuación, agrega 1 cucharada de oloroso y 1/4 cucharadita de pimienta molida y mezcla bien.
Incorporación de olivas negras y romero
Para darle un toque de sabor y textura al pan, agregamos olivas negras picadas y hojas de romero fresco. Comienza cortando las hojas de romero en pequeñas piezas y licuarlas con el fin de dejar que su sabor y aroma se dispersen uniformemente en el pan.
En un tazón, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva con 1 cucharada de aceite de oliva Picual con aroma a hierbabuena, tomatera, piel de plántano y tonos de almendra y manzana. Agrega 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de azúcar y mezcla bien.
Añade las olivas negras picadas y las hojas de romero licuadas a la mezcla y revuelve bien. Es importante que el pan esté caliente al momento de agregar las olivas y el romero para que absorbieran mejor la sabor y el aroma.
Amasado y leve para el pan
Para amasar el pan, mezcla 500 gramos de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de azúcar en un bol. Agrega 350 gramos de agua templada y mezcla hasta que la harina esté bien humedecida. Agrega 10 gramos de levadura fresca y mezcla bien hasta que la levadura esté bien dispersa.
Luego, amasa durante 10 minutos, tirando y plegando la masa varias veces para involucrar la harina y desarrollar la gluten. Como resultado, la masa debe ser elástica y satinada. Colócala en un bol untado con un poco de aceite y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que duplique su tamaño.
Cocción y hornado del pan
Una vez que tienen la masa hecha, es el momento de cocer y hornear nuestro delicioso Pan de Olivas negras y romero en aceite de oliva. Ubiquen la masa sobre una superficie enharinada y cubran con plástico transparente, deja que le favorezca y aumente en tamaño durante aproximadamente 1 hora, en un lugar cálido y tranquilo.
Una vez que la masa haya aumentado su tamaño, colóquenla en un molde para pan con forma rectangular y con un revestimiento antiadherente, aplicando un poco de aceite de oliva para ayudar a la salida del pan. Pongan la olla en el horno precalentado a 200°C con calor inferior y superior por aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente. Éste es el momento de glasear con aceite de oliva, y agregar olivas negras, romero y ajo en polvo sobre la superficie del pan.
Decoración y presentación final
Podemos continuar con el texto. Aquí te dejo varios párrafos:
Para finalizar el proceso de elaboración de este delicioso pan, es hora de decorar y presentarlo. Comenzamos pintando el pan con un poco de aceite de oliva, lo que le dará un toque extra de sabor y aroma. Enseguida, decoramos el pan con olivas negras y romero fresco, que le añaden un toque de elegancia y frescura. También puedes agregar un poco de sal y pimienta para realzar el sabor.
En cuanto a la presentación, hay muchas opciones. Puedes cortar el pan en tiras delgadas, perfectas para un aperitivo o como entrante. También puedes servirlo en un plato pequeño, rodeado de ensaladas o tapas ligeras. Otra idea es cortar el pan en cuadraditos y servirlo en un plato grande, como disfrutarlo en un picnic o en un almuerzo en el campo. La clave es pensar en espacios y presentaciones frescas y agradables.
Recuerda, la clave para que este pan sea realmente especial es utilizar ingredientes de calidad y un poco de creatividad. No dudes en experimentar con diferentes especias y aromas para encontrar el estilo que mejor se adapte a tu personalidad y estilo de vida. ¡Este delicioso pan de olivas negras y romero en aceite de oliva es un verdadero placer para la paladar!
Consejos y variaciones para mejorar el pan
Para mejorar el sabor y la textura del pan, es importante utilizar agua fresca y no fría, ya que esto ayudará a que la fermentación sea más lenta y permita una mayor liberación de compuestos aromáticos. Además, es recomendable utilizar harina de trigo niquelada, ya que esta contiene una mayor cantidad de proteínas y fibra, lo que mejorar la textura y el sabor del pan.
Si deseas un pan con un sabor más complejo, puedes agregar una cucharada de vinagre de vino tinto o de jerez en el momento de amasar el pan. Esto dará un toque de sabor agridulce y suave. También puedes experimentar con diferentes tipos de olivas, como las aceitunas verdes o las olivas verdes, para dar un toque diferente al sabor del pan.
Conclusión
La receta del Pan de Olivas negras y romero en aceite de oliva es una excelente oportunidad para experimentar con nuevos sabores y aromas en la cocina. El uso de aceite de oliva en la receta le aporta un sabor característico y saludable. El resultado es un pan crujiente y sabroso, perfecto para disfrutar en un aperitivo o como entrante. Estamos seguros de que esta receta se convertirá en una fiesta para tus huéspedes y te hará sentir orgulloso de tu creación. ¡No dudes en experimentar y variar la receta según tus gustos y preferencias!
