En este artículo, te presentamos la receta de empanadillas de atún de Karlos Arguiñano, un delicioso aperitivo o primer plato fácil de preparar y saborear. Con solo unos pocos ingredientes, como atún en aceite, salsa de tomate y obleas de empanadillas, podrás crear un plato sabroso y apetecible.
La receta de Karlos Arguiñano es sencilla de seguir y ofrece también consejos prácticos para mejorar la elaboración y variar el relleno. ¡Sigue leyendo para descubrir la receta completa y disfrutar de un delicioso bocado!
Ingredientes necesarios para la receta
Ingredientes necesarios para la receta
Para preparar esta deliciosa receta de empanadillas de atún de Karlos Arguiñano, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 8 obleas de empanadillas
- 1 lata de atún en aceite (de 120 gr)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 huevos
- Aceite de oliva para freír
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: queso, verduras, masa de croquetas u otros ingredientes para variar el relleno
Preparación del relleno de atún
Cocina un huevo y déjalo enfriar. Una vez frío, pélalo y pícalo fino. En un bol, mezcla el huevo picado con 1 lata de atún en aceite, escurrido y desmigado, y 2 cucharadas de salsa de tomate. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden bien combinados.
Añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva para darle sabor al relleno. Mezcla todo bien y reserva el relleno para pasar a rellenar las empanadillas.
Cómo cocinar las empanadillas
Para cocinar las empanadillas, comenzaremos por cocer un huevo durante 10 minutos. Es crucial enfriarlos antes de pelarlos, ya que de esta manera será más fácil pelar la cáscara. Una vez cocido y pelado, picamos el huevo en trozos pequeños.
A continuación, mezclamos el huevo picado con el atún en aceite desmigado y una cucharada de salsa de tomate. Mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea. Con esta mezcla, podemos rellenar las obleas de empanadillas.
Para rellenar las obleas, colocamos una cucharada de la mezcla en el centro de cada oblea, dejando un borde libre alrededor. Luego, doblamos la oblea en forma de triangulo, presionamos bien los bordes para que queden sellados y repite el proceso con el resto de las obleas.
Finalmente, calentamos aceite de oliva en una sartén y freímos las empanadillas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Servimos caliente, acompañadas de un poco de salsa de tomate.
Tips y trucos para una fritura perfecta
Tips y trucos para una fritura perfecta
Para que las empanadillas de atún queden crujientes por fuera y suaves por dentro, es fundamental elegir el aceite adecuado. Lo ideal es utilizar un aceite de oliva suave o una mezcla de aceites con un punto de humeo alto, como el aceite de girasol o de avellana. Así, podrás freír a temperaturas más altas sin que el aceite se queme o se vuelva amargo.
Otro truco importante es no sobrecargar la sartén con demasiadas empanadillas a la vez. De esta manera, podrás controlar mejor la temperatura del aceite y evitar que las empanadillas se peguen entre sí. Fry en batches pequeñas y ordenadas, y asegúrate de que el aceite esté siempre a la temperatura adecuada antes de agregar las empanadillas.
Por último, no te olvides de escurrir bien las empanadillas en papel de cocina después de freírlas. Esto ayudará a eliminar el exceso de aceite y a mantener las empanadillas crujientes durante más tiempo. ¡Así podrás disfrutar de tus deliciosas empanadillas de atún de Karlos Arguiñano en todo su esplendor!
Presentación y acompañamientos sugeridos
Presentación y acompañamientos sugeridos
Las deliciosas empanadillas de atún de Karlos Arguiñano se pueden presentar de manera sencilla pero atractiva, perfectas para un aperitivo o primer plato en una reunión o celebración. Podemos servirlas calientes, colocadas sobre una bandeja o plato, acompañadas de una pequeña fuente con salsa de tomate para que cada comensal se sirva a su gusto.
Para dar un toque especial, se puede acompañar con algunas rebanadas de pan tostado o crudités frescos, como palitos de zanahoria o pepino, que brindan un contraste crujiente y fresco al sabor salado de las empanadillas. También se puede ofrecer una ensalada fresca a un lado, con lechuga, tomate y cebolla, para proporcionar un contraste de texturas y sabores. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
Variaciones del relleno con otros ingredientes
Variaciones del relleno con otros ingredientes
Una de las ventajas de esta receta de empanadillas de atún de Karlos Arguiñano es la facilidad para variar el relleno con otros ingredientes que se adapten a nuestros gustos y necesidades. Por ejemplo, podemos agregar algunos trozos de queso rallado o desmenuzado para darle un toque cremoso y sabroso al relleno. Otra opción es agregar algunas verduras picadas, como cebolla, pimiento o zanahoria, para aumentar el contenido nutricional y darle un toque de frescura al relleno.
También podemos considerar agregar masa de croquetas al relleno para darle un toque más denso y sustancial. Incluso podemos experimentar con otros ingredientes como pepino, curry en polvo o comino para darle un toque exótico y sofisticado al relleno. Lo importante es no olvidar que la cantidad de ingredientes adicionales debe ser equilibrada para no sobrecargar el relleno y mantener la textura suave y cremosa que caracteriza a estas deliciosas empanadillas de atún.
Consejos para congelar y rehechar las empanadillas
Para congelar las empanadillas de atún, puedes hacerlo en dos momentos diferentes: antes o después de freírlas. Si las congelas antes de freírlas, es importante que las obleas estén completamente secas y que no tengan ningún resto de humedad, ya que esto podría afectar la textura del resultado final. Simplemente coloca las empanadillas en una bandeja de hielo, separadas entre sí para evitar que se peguen, y mételas en una bolsa de congelación.
Si prefieres congelarlas después de freírlas, asegúrate de que estén completamente frías antes de meterlas en una bolsa de congelación. De esta manera, podrás rehecharlas fácilmente en el horno o la sartén cuando lo necesites.
Para rehechar las empanadillas congeladas, simplemente colócalas en una bandeja de horno precalentada a 180°C durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén crujientes y calientes. También puedes rehecharlas en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio, hasta que estén doradas y calientes. Recuerda que, si estás rehechando empanadillas fritas congeladas, es importante que las calientes ligeramente en el horno antes de freírlas de nuevo para que pierdan un poco de su dureza.
Conclusión
La receta de empanadillas de atún de Karlos Arguiñano es una delicia fácil de preparar y llena de sabor. Con solo unos pocos ingredientes básicos, como atún en aceite, salsa de tomate, huevo y aceite de oliva, puedes crear un aperitivo o primer plato delicioso que seguro será un éxito en cualquier reunión o comida familiar.
La clave del éxito de esta receta es la facilidad con la que se combinan los ingredientes para crear un relleno sabroso y cremoso, que se enquista perfectamente en las obleas de empanadillas crujientes. La posibilidad de variar el relleno con otros ingredientes como queso, verduras o masa de croquetas también te permite personalizar la receta a tus gustos y preferencias.
Así que no te detengas en probar esta receta de empanadillas de atún de Karlos Arguiñano. Estamos seguros de que te encantará y que se convertirá en una de tus recetas favoritas para cualquier ocasión. ¡Disfruta!
